5 dicas para fazer uma deliciosa berinjela à milanesa

5 dicas para fazer uma deliciosa berinjela à milanesa A berinjela à milanesa é um prato simples, mas muito saboroso e nutritivo. Ela pode ser servida como acompanhamento, entrada ou até mesmo como lanche. Além de ser rica em fibras, vitaminas e minerais, a berinjela também ajuda a reduzir o colesterol e a prevenir doenças cardiovasculares. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma berinjela à milanesa crocante, suculenta e irresistível. Confira as nossas dicas e surpreenda a sua família e os seus amigos com essa receita deliciosa.

Ingredientes da receita:

– 2 berinjelas médias
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 ovos batidos
– 1 xícara de farinha de rosca
– Óleo para fritar
– Salsa picada para decorar

 O que é a berinjela à milanesa?

A berinjela à milanesa é uma forma de preparar a berinjela empanada e frita. O empanado forma uma casquinha crocante que contrasta com a textura macia e úmida da berinjela. A berinjela à milanesa é um prato típico da culinária italiana, mas também é muito popular no Brasil, especialmente no sul do país. A berinjela à milanesa pode ser servida quente ou fria, com molho de tomate, maionese, mostarda ou outro de sua preferência.

 Como fazer berinjela à milanesa passo a passo

Para fazer uma berinjela à milanesa perfeita, você vai precisar de poucos ingredientes e seguir alguns passos simples. Veja como:

1. Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias finas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe descansar por 15 minutos para soltar o líquido amargo.
2. Em um prato, coloque os ovos batidos e em outro, a farinha de rosca. Passe cada fatia de berinjela primeiro no ovo e depois na farinha, pressionando bem para aderir.
3. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite as fatias de berinjela aos poucos, até dourarem dos dois lados. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
4. Coloque as fatias de berinjela em uma travessa e salpique salsa picada por cima. Sirva quente ou fria, com o molho de sua preferência.

 Por que comer berinjela à milanesa?

A berinjela à milanesa é um prato que traz vários benefícios para a sua saúde e para o seu paladar. Veja alguns motivos para incluir essa receita no seu cardápio:

– A berinjela é um alimento rico em fibras, que ajudam a regular o intestino, a controlar o apetite e a eliminar toxinas do organismo.
– A berinjela também contém antioxidantes, como a antocianina, que protegem as células dos radicais livres e previnem o envelhecimento precoce.
– A berinjela ainda possui compostos que reduzem a absorção de gordura pelo organismo, auxiliando na perda de peso e na prevenção do colesterol alto.
– A berinjela à milanesa é uma forma de variar o consumo desse vegetal, que pode ser enjoativo se consumido sempre da mesma forma.
– A berinjela à milanesa é um prato saboroso, que agrada a todos os gostos e pode ser combinado com diversos acompanhamentos.

 Outras receitas com berinjela que você vai adorar

Se você gostou da receita de berinjela à milanesa, que tal experimentar outras formas de preparar esse vegetal? Aqui vão algumas sugestões:

– Lasanha de berinjela: substitua as massas por fatias de berinjela e monte uma lasanha com molho de tomate, queijo e presunto. Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.
– Salada de berinjela: corte a berinjela em cubos e cozinhe em água com sal e vinagre. Escorra e misture com cebola, pimentão, azeitona, cheiro-verde, azeite e vinagre. Leve à geladeira e sirva fria ou em temperatura ambiente.
– Antepasto de berinjela: corte a berinjela em cubos e refogue em uma panela com alho, cebola, tomate, orégano, sal e pimenta. Deixe cozinhar até ficar macia e acrescente uva-passa, nozes e azeite. Sirva com pão ou torrada.
– Moussaka de berinjela: corte a berinjela em fatias e grelhe em uma frigideira antiaderente. Em uma panela, refogue carne moída com cebola, alho, tomate, sal, pimenta e canela. Em outra panela, faça um molho branco com leite, farinha, manteiga, sal e noz-moscada. Em um refratário, alterne camadas de berinjela, carne e molho branco. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno para dourar.

 Dúvidas frequentes sobre a berinjela à milanesa

Ainda tem dúvidas sobre como fazer ou consumir a berinjela à milanesa? Veja as respostas para algumas perguntas comuns:

– Posso fazer a berinjela à milanesa no forno ou na airfryer?
Sim, você pode fazer a berinjela à milanesa no forno ou na airfryer para reduzir o consumo de óleo. Nesse caso, unte bem as fatias de berinjela com óleo ou azeite antes de empanar e leve ao forno pré-aquecido ou à airfryer por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
– Posso congelar a berinjela à milanesa?
Sim, você pode congelar a berinjela à milanesa depois de frita e escorrida. Coloque as fatias em um recipiente fechado ou em um saco plástico e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, leve ao forno ou ao micro-ondas até aquecer bem.
– Posso usar outro tipo de farinha para empanar a berinjela?
Sim, você pode usar outro tipo de farinha para empanar a berinjela, como farinha de trigo, farinha de mandioca ou farinha de aveia. O resultado pode variar um pouco na textura e no sabor, mas também fica gostoso.

A berinjela à milanesa é um prato fácil de fazer e muito nutritivo. Com as nossas dicas, você vai conseguir fazer uma berinjela à milanesa crocante, suculenta e irresistível. Experimente essa receita e compartilhe com a gente a sua opinião e as suas sugestões. Bom apetite!

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