Biscoito de Polvilho Frito com Queijo

O biscoito de polvilho frito com queijo é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões sudeste e centro-oeste do país. Esta receita é conhecida por sua textura crocante e sabor irresistível, tornando-se uma opção perfeita para lanches e reuniões familiares. Neste artigo, exploraremos a história do biscoito de polvilho, apresentaremos uma receita completa, destacaremos os benefícios dos ingredientes principais e forneceremos dicas de SEO para otimizar artigos de receitas e aumentar sua visibilidade nos motores de busca.

A História do Biscoito de Polvilho

O biscoito de polvilho é uma receita tradicionalmente brasileira, com raízes na culinária mineira. O polvilho, também conhecido como fécula de mandioca, é um ingrediente comum na cozinha indígena brasileira. Com o tempo, as receitas foram adaptadas e aprimoradas pelos colonos portugueses e africanos, resultando em delícias como o biscoito de polvilho. A versão frita com queijo é uma variação moderna que adiciona ainda mais sabor e crocância à receita original.

Receita de Biscoito de Polvilho Frito com Queijo

Ingredientes

• 500g de polvilho azedo
• 200ml de leite
• 200ml de água
• 100ml de óleo
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de sal
• 200g de queijo minas curado ralado
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Preparação do Polvilho: Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Misture bem.
2. Escaldar o Polvilho: Em uma panela, ferva o leite, a água e o óleo. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho, mexendo rapidamente para escaldar o polvilho. Deixe esfriar.
3. Adicionar os Ovos: Após esfriar, adicione os ovos e misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Incorporar o Queijo: Acrescente o queijo ralado e misture novamente até que esteja bem incorporado à massa.
5. Modelar os Biscoitos: Com as mãos untadas com óleo, modele a massa em pequenos rolos ou bolinhas.
6. Fritar os Biscoitos: Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Frite os biscoitos até que estejam dourados e crocantes. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
7. Servir: Sirva os biscoitos de polvilho fritos com queijo ainda quentes.

Benefícios Nutricionais dos Ingredientes

Polvilho Azedo

O polvilho azedo, derivado da mandioca, é um ingrediente versátil e nutritivo:

1. Fonte de Energia: Rico em carboidratos, o polvilho é uma excelente fonte de energia.
2. Sem Glúten: Ideal para dietas sem glúten, pois é naturalmente livre dessa proteína.
3. Fácil Digestão: O polvilho azedo é de fácil digestão, sendo adequado para pessoas com sensibilidades alimentares.

Queijo Minas Curado

O queijo minas curado é um ingrediente tradicional e saboroso que adiciona valor nutricional à receita:

1. Rico em Proteínas: O queijo minas é uma boa fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
2. Cálcio: Importante para a saúde óssea, o queijo minas é rico em cálcio.
3. Vitaminas e Minerais: Além do cálcio, o queijo minas contém outras vitaminas e minerais como vitamina A, B12, zinco e fósforo.

Dicas para um Biscoito Perfeito

Para garantir que seu biscoito de polvilho frito com queijo saia perfeito, aqui estão algumas dicas adicionais:

1. Utilize Queijo de Qualidade: O sabor do biscoito depende muito da qualidade do queijo utilizado. Prefira queijos curados e de sabor marcante.
2. Frite em Óleo Quente: Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de adicionar os biscoitos, para que fiquem crocantes e não encharcados.
3. Modelagem Uniforme: Tente fazer os biscoitos de tamanhos semelhantes para que fritem por igual.
4. Não Exagere no Sal: O queijo já contém sal, portanto, ajuste a quantidade de sal na massa para evitar que os biscoitos fiquem salgados demais.

Conclusão

O biscoito de polvilho frito com queijo é uma receita tradicional e deliciosa que agrada a todos. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode fazer biscoitos crocantes e saborosos para qualquer ocasião. Além disso, ao compartilhar receitas online, é importante utilizar estratégias de SEO para garantir que seu conteúdo alcance um público maior. Aproveite essas dicas e desfrute de um delicioso biscoito de polvilho frito com queijo!