Costelinha caramelizada é um prato que agrada a muitos paladares. O sabor adocicado da carne combinado com o tempero da marinada e o toque crocante da casquinha caramelizada resultam em uma experiência gastronômica deliciosa.
Essa receita é uma ótima opção para quem quer preparar um prato especial para um jantar ou almoço em família ou amigos. A costelinha caramelizada pode ser servida com uma variedade de acompanhamentos, desde uma simples salada até um arroz com legumes ou purê de batatas.
O segredo para o sucesso dessa receita está no tempo e na paciência. É importante deixar a costelinha marinar por algumas horas para que os temperos penetrem na carne e deixem um sabor mais intenso. Além disso, o processo de caramelização da casquinha exige tempo e cuidado para que a carne não fique ressecada.
Nessa receita, vamos usar ingredientes simples e fáceis de encontrar em qualquer supermercado. A marinada leva molho de soja, mel, alho e gengibre, que juntos deixam a carne saborosa e macia. Já a cobertura caramelizada é feita com açúcar mascavo e vinagre de arroz, que dão o toque adocicado e ácido ao prato.
Para preparar a costelinha de porco caramelizada, você vai precisar de uma assadeira, papel alumínio e um forno. O tempo de preparo varia de acordo com o tamanho da costelinha e a temperatura do forno, mas geralmente leva em média duas horas.
Essa receita é uma ótima escolha para quem quer impressionar os convidados ou simplesmente desfrutar de uma refeição deliciosa em família. Combinada com um bom vinho ou uma cerveja gelada, a costelinha de porco caramelizada é uma escolha certa para quem aprecia boa comida e bons momentos.
Ingredientes da Costelinha caramelizada:
- 1 kg de costelinha de porco
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da Costelinha caramelizada:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere as costelinhas com sal e pimenta-do-reino e coloque-as em uma assadeira.
- Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o molho de soja, o ketchup, o vinagre branco, o alho e o gengibre.
- Despeje a mistura sobre as costelinhas e espalhe bem.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos, ou até as costelinhas ficarem caramelizadas e douradas.
- Sirva as costelinhas quentes e aproveite!
Esta receita é fácil de seguir e produz costelinha caramelizadas que são perfeitas para uma refeição em família ou para entreter convidados. Aproveite!
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