Filé de frango a milanesa é uma técnica culinária que consiste em empanar e fritar alimentos em óleo quente. É uma das preparações mais populares na culinária brasileira, e pode ser feita com diversos tipos de proteínas, como frango, carne bovina, peixes e até mesmo legumes.
Entre as variações mais populares da milanesa, o filé de frango é uma das mais apreciadas pelos brasileiros. Isso se deve ao fato de que o frango é uma carne versátil, econômica e saudável, que combina perfeitamente com a crocância e sabor da milanesa.
Se você está procurando uma receita fácil e saborosa de filé de frango a milanesa para servir no almoço ou jantar, você veio ao lugar certo. Neste artigo, iremos compartilhar uma receita simples e deliciosa, que irá conquistar o paladar de toda a família.
Antes de começar a preparar a receita, é importante escolher os ingredientes de qualidade. Para fazer filé de frango a milanesa, você irá precisar de filés de frango, farinha de trigo, ovos, leite, farinha de rosca, sal, pimenta do reino e óleo para fritar.
O primeiro passo para preparar o filé de frango a milanesa é temperar os filés com sal e pimenta do reino a gosto. Em seguida, bata os ovos com um pouco de leite em um prato fundo, e coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca em pratos separados.
Empanar os filés é muito simples: basta passá-los primeiro na farinha de trigo, depois na mistura de ovos com leite, e finalmente na farinha de rosca, apertando bem para que a crosta fique aderida à carne. Repita o processo com todos os filés, e reserve.
Em seguida, aqueça o óleo em uma panela ou frigideira, em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione os filés de frango empanados e frite-os até que fiquem dourados e crocantes. Retire os filés com uma escumadeira e coloque-os em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
E pronto! Seu filé de frango a milanesa está pronto para ser servido. Você pode acompanhar com arroz branco, feijão, salada ou qualquer outro acompanhamento que preferir. Esta é uma receita clássica, fácil de fazer e que com certeza irá agradar a todos os paladares. Experimente em casa e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes para Filé de frango a milanesa:
- 4 filés de frango
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de leite
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo do Filé de frango a milanesa:
- Comece temperando os filés de frango com sal e pimenta do reino a gosto, em ambos os lados. Reserve.
- Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo. Em outro prato, bata os ovos com o leite até obter uma mistura homogênea. Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
- Passe cada filé de frango na farinha de trigo, em seguida na mistura de ovos com leite e, por último, na farinha de rosca. Pressione bem a farinha de rosca para que fique aderida aos filés.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio-alto, o suficiente para cobrir os filés de frango. Para testar se o óleo está quente o suficiente, você pode colocar um pedaço pequeno de pão ou um palito de fósforo no óleo. Se borbulhar ao redor do pão ou acender o palito de fósforo, o óleo está pronto para fritar.
- Com cuidado, coloque os filés de frango empanados no óleo quente, um de cada vez, e deixe fritar por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os filés de frango fritos com uma escumadeira e coloque-os em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os filés de frango à milanesa ainda quentes, acompanhados de arroz, feijão, salada ou o acompanhamento de sua preferência.
Essa receita rende aproximadamente 4 porções e pode ser facilmente ajustada de acordo com a quantidade de filés de frango desejada. Espero que aproveite essa deliciosa receita de filé de frango à milanesa! Bom apetite!
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