Francesinha deliciosa a melhor comida de Portugal

Francesinha é um lanche icônico da culinária portuguesa que conquistou o paladar de muitos apreciadores ao redor do mundo. Originária da cidade do Porto, essa delícia gastronômica combina camadas de sabor em uma combinação irresistível. A receita da francesinha é um verdadeiro tesouro, e neste guia, vamos compartilhar com você todos os segredos para preparar esse lanche incrível em sua própria cozinha.

A francesinha é uma criação única que combina influências da culinária francesa e portuguesa. Ela é composta por camadas de pão, carnes suculentas, queijo derretido e um molho especial que dá um toque de sabor intenso. É um prato perfeito para os amantes de sabores intensos e texturas marcantes.

A primeira etapa para preparar uma francesinha autêntica é selecionar os ingredientes de alta qualidade. Você vai precisar de fatias de pão de forma, presunto, linguiça, bife de carne de vaca, salsicha fresca e queijo fatiado, de preferência o queijo da ilha ou queijo flamengo. Essa combinação de carnes proporcionará uma experiência gastronômica única.

Após reunir todos os ingredientes, é hora de montar a sua francesinha. Comece por uma fatia de pão de forma e acrescente uma camada generosa de presunto, seguido pela linguiça e o bife de carne de vaca. Em seguida, coloque outra fatia de pão de forma e adicione a salsicha fresca. Finalize com mais uma fatia de pão e cubra tudo com queijo fatiado.

Agora, é hora de preparar o molho especial da francesinha. Este molho é o coração da receita e é o que realmente faz toda a diferença no sabor final. Existem várias variações do molho, mas uma das mais tradicionais inclui ingredientes como tomate, cerveja, caldo de carne, pimenta, alho e outros temperos. O segredo está em deixar o molho apurar e engrossar, para que fique com uma consistência aveludada e sabor marcante.

Quando o molho estiver pronto, despeje-o cuidadosamente, cobrindo tudo com uma generosa camada. Em seguida, leve o lanche ao forno pré-aquecido para que o queijo derreta e fique dourado e gratinado.

Agora, a seu lanche está pronta para ser saboreada. Sirva-a quente e acompanhe com batatas fritas ou um delicioso arroz de tomate. A combinação de sabores é simplesmente irresistível, com a mistura de carnes suculentas, queijo derretido e o molho saboroso envolvendo todos os ingredientes.

E um verdadeiro clássico da gastronomia portuguesa, e prepará-la em casa é uma forma de trazer um pouco do sabor do Porto para a sua mesa. Então, reúna os ingredientes, siga todos os passos desta receita e delicie-se com essa maravilha culinária que é a francesinha.

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de forma
  • 2 fatias de presunto
  • 2 fatias de linguiça
  • 2 fatias de carne de vaca (bife)
  • 2 salsichas frescas
  • 4 fatias de queijo (preferencialmente queijo flamengo ou queijo da Ilha)
  • Molho de francesinha (receita abaixo)
  • Batatas fritas (para acompanhar)
  • 2 ovos (opcional)

Molho de francesinha:

  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 copo de cerveja (200 ml)
  • 200 ml de caldo de carne
  • 1 piri-piri (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Comece preparando o molho de francesinha: Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola, o alho e a folha de louro até ficarem dourados.
  3. Adicione a polpa de tomate, o ketchup, a mostarda, o molho inglês e o piri-piri (se estiver usando). Misture bem.
  4. Adicione a cerveja e deixe ferver por alguns minutos para que o álcool evapore.
  5. Adicione o caldo de carne e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
  6. Enquanto o molho cozinha, grelhe as fatias de presunto, linguiça, carne de vaca (bife) e as salsichas frescas em uma frigideira com um pouco de óleo. Reserve.
  7. Em uma assadeira, monte a francesinha: coloque uma fatia de pão, seguida de uma fatia de presunto, linguiça, carne de vaca e salsicha fresca. Cubra com duas fatias de queijo.
  8. Repita o processo para a segunda francesinha.
  9. Leve as francesinhas ao forno pré-aquecido por cerca de 5 minutos, ou até o queijo derreter.
  10. Enquanto as francesinhas estão no forno, frite os ovos em uma frigideira com um pouco de óleo (opcional).
  11. Retire as francesinhas do forno e cubra cada uma com o molho de francesinha quente.
  12. Se desejar, coloque um ovo frito por cima de cada francesinha.
  13. Sirva as francesinhas com batatas fritas ao lado.

Agora você pode desfrutar de uma deliciosa francesinha! Aproveite!

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