O Frango Xadrez é um prato clássico da culinária chinesa que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Com sua combinação única de sabores, texturas e cores vibrantes, o Frango Xadrez é uma opção deliciosa e reconfortante para uma refeição em família ou um jantar rápido durante a semana. Neste artigo, vamos explorar a história por trás deste prato popular e compartilhar uma receita fácil e saborosa para você experimentar em casa.
A Origem do Frango Xadrez
O Frango Xadrez tem suas raízes na culinária chinesa, mais especificamente na cozinha da província de Sichuan. Sua história remonta a séculos atrás, quando os chefs locais começaram a combinar ingredientes como frango, pimentões, cebolas e amendoim em pratos saborosos e picantes. O nome “Xadrez” é uma referência aos cubos coloridos de pimentão e cebola que lembram as peças de um tabuleiro de xadrez.
Ingredientes-Chave
Antes de mergulharmos na receita, vamos dar uma olhada nos ingredientes essenciais para preparar um delicioso Frango Xadrez em casa:
- Peito de frango cortado em cubos
- Pimentões vermelhos e verdes cortados em cubos
- Cebola cortada em cubos
- Amendoim torrado
- Molho de soja
- Molho de ostra
- Óleo de gergelim
- Gengibre picado
- Alho picado
- Amido de milho
- Caldo de galinha
Receita de Frango Xadrez
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cebola cortada em cubos
- 1/2 xícara de amendoim torrado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- Sal e pimenta a gosto
- Arroz cozido para servir
Instruções:
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar por todos os lados. Retire o frango da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário. Adicione o gengibre e o alho picados e refogue por alguns segundos até ficarem perfumados.
- Adicione os pimentões e a cebola à frigideira e refogue até que fiquem macios, mas ainda crocantes.
- Retorne o frango à frigideira e adicione o molho de soja, o molho de ostra e o óleo de gergelim. Mexa bem para cobrir todos os ingredientes.
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho dissolvido em água com o caldo de galinha. Despeje esta mistura na frigideira e mexa continuamente até que o molho engrosse e o frango esteja cozido por completo.
- Adicione os amendoins torrados à frigideira e mexa para incorporar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o Frango Xadrez quente sobre uma cama de arroz cozido e aproveite!
Conclusão
O Frango Xadrez é um prato versátil e delicioso que pode ser facilmente preparado em casa. Combinando uma mistura de ingredientes frescos e saborosos, este prato é uma opção saudável e satisfatória para qualquer ocasião. Então, da próxima vez que você estiver procurando por uma refeição rápida e saborosa, por que não experimentar esta receita clássica de Frango Xadrez? Seus amigos e familiares certamente vão adorar!
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