Frango xadrez é culinária chinesa é conhecida por sua variedade de sabores, aromas e cores. Uma das receitas mais populares da culinária chinesa é o frango xadrez, que combina pedaços de frango tenro com legumes crocantes em uma deliciosa mistura de molho agridoce.
O frango xadrez é um prato saboroso e fácil de preparar, que agrada a muitos paladares. Seu nome curioso vem da aparência do prato, que parece um tabuleiro de xadrez com os pedaços de frango e legumes distribuídos uniformemente na panela.
Para preparar esta receita, você precisará de ingredientes simples e acessíveis, como peito de frango, pimentões, cebola, amendoim e molho de soja. O segredo para o sucesso do frango xadrez é cortar os ingredientes em pedaços pequenos e uniformes, para que cozinhem rapidamente e fiquem macios e suculentos.
Para começar, corte o peito de frango em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira ou wok quente, refogue a cebola picada em um pouco de óleo até que esteja macia e translúcida. Adicione o frango e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja cozido por completo.
Em seguida, adicione os pimentões cortados em cubos e continue a refogar por mais alguns minutos, até que estejam macios e crocantes. Adicione o molho de soja e o amido de milho dissolvido em um pouco de água, mexendo bem até que o molho comece a engrossar e cobrir todos os ingredientes.
Finalmente, adicione os amendoins torrados e mexa bem para incorporá-los ao prato. Sirva o frango xadrez ainda quente, acompanhado de arroz branco ou macarrão chinês.
Esta receita de frango xadrez é uma opção deliciosa e saudável para quem procura uma refeição rápida e fácil de preparar. Experimente em casa e surpreenda seus amigos e familiares com uma deliciosa iguaria da culinária chinesa.
Ingredientes para o Frango xadrez:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 cebola média cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, açúcar, vinagre de arroz, amido de milho e água. Reserve.
- Em uma frigideira ou wok, aqueça o óleo em fogo alto. Adicione o frango e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que esteja dourado.
- Adicione os pimentões, a cebola e o alho e continue cozinhando por mais 3-4 minutos, até que estejam macios.
- Despeje a mistura de molho reservada na frigideira e cozinhe por mais 1-2 minutos, até que o molho engrosse e cubra o frango e os legumes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com cebolinha picada.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco.
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