Lasanha de berinjela deliciosa e super fácil

Lasanha de berinjela é uma deliciosa e saudável variação do clássico prato italiano, perfeita para os amantes de legumes e para aqueles que procuram uma opção mais leve em suas refeições. Com camadas suculentas de berinjela grelhada, molho de tomate caseiro, ricota cremosa e queijo derretido, essa lasanha é uma verdadeira explosão de sabores e texturas.

A berinjela, com sua textura firme e sabor suave, é uma excelente escolha para substituir a tradicional massa de lasanha. Além de ser uma opção de baixo teor calórico e rica em fibras, a berinjela também é uma fonte de vitaminas e minerais essenciais, tornando essa lasanha uma escolha nutritiva para toda a família.

Nesta receita de lasanha de beringela, vamos compartilhar um método simples e passo a passo para criar uma lasanha deliciosa, saudável e reconfortante em sua própria cozinha. Vamos começar grelhando fatias de beringela para criar camadas saborosas e suculentas. Em seguida, vamos preparar um molho de tomate caseiro com ingredientes frescos e temperos aromáticos para adicionar um sabor autêntico ao prato. Vamos também preparar uma ricota cremosa temperada, que vai adicionar uma camada de textura e sabor incríveis à lasanha.

Esta lasanha de beringela é perfeita para servir em um jantar especial ou para desfrutar em uma refeição em família. É uma ótima opção para aqueles que procuram uma refeição reconfortante, mas também querem algo mais saudável e cheio de sabor. Você pode fazer algumas substituições de ingredientes de acordo com suas preferências pessoais, como usar diferentes tipos de queijos ou adicionar mais temperos ao molho de tomate. Além disso, é uma excelente opção para pessoas que seguem uma dieta vegetariana ou que estão em busca de opções de refeições sem carne.

Então, vamos colocar nossos aventais e começar a preparar essa deliciosa lasanha de berinjela! Com suas camadas de berinjela grelhada, molho de tomate caseiro e ricota cremosa, tenho certeza de que você vai adorar cada mordida deste prato incrível. Siga o passo a passo abaixo e prepare-se para uma experiência culinária deliciosa e saudável!

Ingredientes da Lasanha de berinjela:

  • 2 berinjelas médias
  • 500g de queijo muçarela fatiado
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras de ricota
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de molho de tomate caseiro
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de manjericão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de preparo da Lasanha de berinjela

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Corte as beringelas em fatias finas no sentido do comprimento e coloque-as em uma assadeira. Regue as fatias de beringela com um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta.
  3. Asse as fatias de beringela no forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos ou até ficarem macias e levemente douradas. Reserve.
  4. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
  5. Adicione o molho de tomate caseiro à frigideira e tempere com o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta. Deixe o molho cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo, para apurar os sabores. Reserve.
  6. Em uma tigela, misture a ricota com os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Em uma forma de lasanha, monte as camadas da seguinte forma: comece com uma camada fina de molho de tomate no fundo da forma, em seguida, coloque uma camada de fatias de beringela grelhadas, uma camada de queijo muçarela fatiado e uma camada da mistura de ricota. Repita o processo até esgotar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho de tomate e polvilhando o queijo parmesão ralado por cima.
  8. Leve a lasanha de beringela ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e a lasanha esteja borbulhante.
  9. Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Decore com folhas de manjericão fresco por cima.

Essa receita de Lasanha de berinjela rende aproximadamente 8 porções e pode ser acompanhada por uma salada fresca de folhas verdes. Aproveite essa deliciosa lasanha de berinjela, uma opção saudável e saborosa para uma refeição reconfortante! Bom apetite

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