Medalhão de mandioca. Se você está em busca de uma receita que seja ao mesmo tempo saborosa, versátil e fácil de preparar, então você veio ao lugar certo! Hoje, vamos compartilhar com você uma deliciosa receita de medalhão de mandioca que certamente será um sucesso em sua cozinha. Combinando a suavidade da mandioca com temperos e ingredientes selecionados, esses medalhões são perfeitos para acompanhar diversos pratos ou até mesmo para serem saboreados como a estrela principal de uma refeição. Então, vamos colocar nossos aventais e começar a preparar essas irresistíveis delícias!
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente muito popular na culinária brasileira. Além de ser rica em carboidratos, a mandioca também é fonte de fibras, vitaminas do complexo B e minerais essenciais, tornando-a uma excelente escolha para uma alimentação equilibrada. Ao transformá-la em medalhões crocantes por fora e macios por dentro, realçamos o seu sabor único e oferecemos uma opção vegetariana e sem glúten para diversificar as refeições.
Para preparar esses medalhões de mandioca, utilizaremos uma combinação de ingredientes simples e de fácil acesso. Além da mandioca, acrescentaremos temperos como alho, cebola, salsinha e pimenta-do-reino, que irão realçar o sabor e conferir um toque especial a cada mordida. A textura dos medalhões será obtida através do processo de modelagem da massa de mandioca, que será moldada em formato de pequenos discos e empanada com farinha de rosca ou de milho, garantindo uma casquinha dourada e crocante ao serem fritos.
A versatilidade dessa receita é um de seus grandes atrativos. Os medalhões de mandioca podem ser servidos como acompanhamento para pratos principais, como carnes, aves ou peixes, adicionando uma textura diferenciada e um sabor marcante ao conjunto. Também podem ser servidos como aperitivos em festas e eventos, acompanhados de molhos ou pastas, encantando seus convidados com uma opção vegetariana deliciosa. Ou ainda, podem ser a estrela principal de um prato, acompanhados de uma salada fresca ou legumes grelhados, proporcionando uma refeição leve e satisfatória.
Independentemente de como você escolher saborear esses medalhões de mandioca, uma coisa é certa: eles serão um sucesso absoluto! A combinação de sabores e texturas, aliada à simplicidade de preparo, tornam essa receita uma opção perfeita para todas as ocasiões. Então, agora que você já está com água na boca, vamos ao passo a passo completo dessa maravilha culinária. Pegue sua mandioca, aqueça a frigideira e vamos começar a preparar esses deliciosos medalhões que certamente irão encantar todos ao redor da mesa. Bom apetite!
Ingredientes para o Medalhão de mandioca:
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo do Medalhão de mandioca:
- Em uma panela grande, coloque a mandioca cortada e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e leve ao fogo médio. Cozinhe até que a mandioca esteja macia e possa ser facilmente amassada com um garfo.
- Escorra a mandioca e transfira para uma tigela. Amasse bem até obter um purê liso.
- Deixe o purê de mandioca esfriar um pouco e adicione o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, modele a massa em formato de medalhões. A quantidade de medalhões vai depender do tamanho que você preferir.
- Aqueça uma frigideira grande com óleo vegetal suficiente para cobrir o fundo. Quando o óleo estiver quente, adicione os medalhões de mandioca e frite em fogo médio-alto até dourarem dos dois lados.
- Retire os medalhões da frigideira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva os medalhões de mandioca quentes, acompanhados de molho de sua preferência, como molho de pimenta, maionese ou até mesmo um molho de queijo.
Essa receita de Medalhão de mandioca rende aproximadamente 8 a 10 medalhões de mandioca, dependendo do tamanho que você fizer. Aproveite!
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