5 dicas para fazer uma rosca de padaria deliciosa. Você já se perguntou como as padarias fazem aquelas roscas macias, fofas e saborosas? Pois saiba que não é tão difícil quanto parece. Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo para fazer uma rosca de padaria caseira, com ingredientes simples e sem complicações. Além disso, vamos te dar algumas dicas para deixar a sua rosca ainda mais gostosa e variar os sabores. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda a fazer essa receita incrível.
Ingredientes da receita:
– 1 kg de farinha de trigo
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de sopa de sal
– 2 ovos
– 1/4 de xícara de óleo
– 1/4 de xícara de manteiga derretida
– 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
– 1 xícara de leite morno
– 1 gema para pincelar
– Recheio e cobertura a gosto
O que é uma rosca de padaria?
Uma rosca de padaria é um tipo de pão doce, feito com massa enriquecida com ovos, manteiga e açúcar. A massa é modelada em formato de rosca, ou seja, um anel com um buraco no meio, e assada até ficar dourada e macia. A rosca pode ser recheada com diversos ingredientes, como doce de leite, chocolate, coco, goiabada, entre outros. Também pode ser coberta com glacê, açúcar de confeiteiro, granulado, coco ralado, etc. A rosca de padaria é uma receita tradicional e muito apreciada no Brasil, sendo ideal para o café da manhã ou da tarde.
Como fazer uma rosca de padaria?
Para fazer uma rosca de padaria, você vai precisar de uma tigela grande, uma colher de pau, uma superfície enfarinhada, uma assadeira untada e um forno pré-aquecido a 180°C. Siga os passos abaixo:
– Em uma tigela, misture o fermento com um pouco do açúcar e do leite morno. Deixe descansar por 10 minutos ou até espumar.
– Adicione os ovos, o óleo, a manteiga derretida, o sal e o restante do açúcar. Misture bem com a colher de pau.
– Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e sovando a massa com as mãos até ficar lisa e homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha ou leite para ajustar a consistência.
– Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo. Deixe crescer em um lugar quente e abafado por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
– Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma em um retângulo sobre a superfície enfarinhada. Espalhe o recheio de sua preferência sobre a massa, deixando uma borda livre.
– Enrole a massa como um rocambole e junte as pontas para formar uma rosca. Transfira para a assadeira untada e repita o processo com a outra parte da massa.
– Cubra as roscas com um pano limpo e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos ou até ficarem fofas.
– Pincele as roscas com a gema batida e leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até dourarem.
– Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cobrir com o que desejar.
Por que fazer uma rosca de padaria?
Fazer uma rosca de padaria em casa tem muitas vantagens. Veja algumas delas:
– Você pode escolher os ingredientes que mais gosta e personalizar o sabor da sua rosca.
– Você pode controlar a qualidade dos produtos que usa e evitar conservantes, corantes e aromatizantes artificiais.
– Você pode economizar dinheiro e evitar o desperdício, aproveitando o que tem na geladeira ou na despensa.
– Você pode se divertir e relaxar, colocando a mão na massa e soltando a criatividade.
– Você pode surpreender e agradar a sua família e os seus amigos, oferecendo uma rosca de padaria caseira e deliciosa.
Outras receitas de rosca de padaria
Se você gostou da receita de rosca de padaria, que tal experimentar outras variações? Confira algumas sugestões:
– Rosca de padaria com leite condensado: substitua o açúcar da massa por leite condensado e recheie com coco ralado. Cubra com leite condensado e coco ralado depois de assada.
– Rosca de padaria com canela: adicione uma colher de chá de canela em pó à massa e recheie com açúcar mascavo e canela. Cubra com glacê de açúcar de confeiteiro e canela depois de assada.
– Rosca de padaria com frutas cristalizadas: adicione meia xícara de frutas cristalizadas picadas à massa e recheie com doce de leite. Cubra com glacê de açúcar de confeiteiro e frutas cristalizadas depois de assada.
Dúvidas comuns sobre a rosca de padaria
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer uma rosca de padaria? Veja as respostas para algumas perguntas frequentes:
– Posso usar fermento químico em vez de biológico?
Não, o fermento químico não é adequado para fazer pães, pois não faz a massa crescer da mesma forma. O fermento biológico é o responsável pela fermentação da massa, que resulta em uma rosca macia e aerada.
– Posso usar margarina em vez de manteiga?
Sim, você pode usar margarina em vez de manteiga, mas o sabor e a textura podem ficar diferentes. A manteiga tem mais gordura e menos água do que a margarina, o que confere mais sabor e maciez à massa.
– Posso congelar a rosca de padaria?
Sim, você pode congelar a rosca de padaria depois de assada e fria. Embale bem em papel alumínio ou filme plástico e guarde no freezer por até três meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou aqueça no forno ou no micro-ondas.
A rosca de padaria é uma receita simples, versátil e deliciosa, que pode ser feita em casa com ingredientes básicos. Você pode variar os recheios e as coberturas conforme o seu gosto e surpreender a todos com essa delícia. Esperamos que você tenha gostado das nossas dicas e que se anime a fazer a sua própria rosca de padaria. Se você gostou deste artigo, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Até a próxima!
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Confira aqui: Massa para Rocambole