Torta salgada é uma deliciosa opção para quem busca uma refeição prática, versátil e cheia de sabor. Com uma massa crocante e um recheio irresistível, essa receita é perfeita para servir em diversas ocasiões, seja como um lanche rápido, acompanhamento em um almoço ou jantar especial. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você poderá criar uma torta salgada deliciosa e impressionar seus convidados. Nesta receita, vamos ensinar a fazer uma versão clássica de torta salgada com recheio de frango e legumes.
A base dessa torta é uma massa amanteigada e crocante, que será acomodada em uma forma de torta e receberá o recheio cremoso e saboroso. Para preparar a massa, você vai precisar de farinha de trigo, manteiga gelada, sal e água gelada. Comece misturando a farinha e o sal em uma tigela grande. Em seguida, acrescente a manteiga gelada cortada em cubos pequenos e vá incorporando-a à farinha com a ponta dos dedos, até obter uma textura semelhante a uma farofa. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Enquanto a massa descansa na geladeira, é hora de preparar o recheio. Para isso, refogue peito de frango desfiado em uma panela com um fio de azeite até que fique dourado. Acrescente cebola picada, alho picado, pimentão e outros legumes de sua preferência, como cenoura e ervilha. Tempere com sal, pimenta e ervas aromáticas, como salsa e cebolinha. Refogue os ingredientes até que fiquem macios e bem incorporados. Reserve.
Retire a massa da geladeira e abra-a com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Transfira a massa para uma forma de torta previamente untada e faça furos no fundo com um garfo. Despeje o recheio de frango e legumes sobre a massa e espalhe de maneira uniforme. Cubra a torta com outra camada de massa ou decore com tiras de massa entrelaçadas para criar um visual bonito e apetitoso.
Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhante. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Essa torta salgada com recheio de frango e legumes é uma opção versátil e saborosa para diversas ocasiões. Você pode experimentar diferentes combinações de ingredientes no recheio, como queijos, cogumelos, bacon, entre outros, para criar variações deliciosas.
Ingredientes para Torta salgada:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 4-5 colheres de sopa de água gelada
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de queijo ralado (de sua preferência)
- 1 xícara de legumes picados (por exemplo, cenoura, ervilha, milho, brócolis)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo da Torta salgada:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e misture com as mãos ou um cortador de massa até obter uma consistência de migalhas. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture até formar uma massa homogênea.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta. Transfira a massa para a forma e pressione levemente para que se ajuste. Corte o excesso de massa das bordas.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo ou manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados. Adicione os legumes picados e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela separada, bata os ovos e o leite. Tempere com sal e pimenta.
- Espalhe a mistura de legumes refogados sobre a massa na forma de torta. Polvilhe o queijo ralado por cima. Despeje a mistura de ovos e leite sobre os legumes e o queijo.
- Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Corte em fatias e aproveite!
Você pode personalizar essa receita adicionando outros ingredientes, como bacon, frango desfiado, tomate, espinafre, entre outros, de acordo com sua preferência. Aproveite sua torta salgada!
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