Doce de abóbora é uma sobremesa tradicionalmente deliciosa e irresistível que conquista o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Com sua textura macia e sabor adocicado, esse doce é uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas.
A abóbora, ingrediente principal dessa receita, é uma hortaliça versátil que pode ser utilizada de diversas maneiras na culinária. Quando cozida e combinada com açúcar e especiarias, ela se transforma em um doce encantador, capaz de despertar emoções nostálgicas e momentos de prazer à mesa.
Ao preparar o doce de abóbora, é fundamental escolher uma abóbora madura e de boa qualidade. A variedade mais indicada para essa receita é a abóbora de pescoço, pois possui uma consistência mais firme e menos quantidade de água, resultando em um doce com a textura ideal.
Para começar, descasque a abóbora e retire as sementes. Corte-a em cubos pequenos e reserve. Em seguida, em uma panela grande, coloque os cubos de abóbora e acrescente água suficiente para cobri-los. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que fiquem macios, por aproximadamente 20 minutos.
Enquanto a abóbora cozinha, é hora de preparar a calda que dará o toque especial ao doce. Em outra panela, adicione açúcar, água e cravo-da-índia. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva por completo e a calda comece a engrossar levemente.
Assim que os cubos de abóbora estiverem cozidos, escorra a água e transfira-os para a panela com a calda. Misture delicadamente, garantindo que todos os pedaços fiquem envolvidos pela calda açucarada. Acrescente também a canela em pó, que trará um aroma irresistível ao doce.
Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que a abóbora esteja macia e a calda tenha reduzido e adquirido uma consistência mais espessa.
Desligue o fogo e deixe o doce de abóbora esfriar completamente antes de transferi-lo para potes de vidro esterilizados. Esse doce pode ser conservado na geladeira por até uma semana e é uma excelente opção para acompanhar queijos, sorvetes ou até mesmo ser saboreado puro, com uma colher.
Em sua simplicidade e riqueza de sabor, o doce de abóbora é uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Seja para celebrar momentos especiais em família ou para presentear alguém querido, essa receita tradicional certamente trará doçura e alegria à sua vida. Prepare-se para se deliciar com esse irresistível prazer culinário. Bom apetite!
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 canela em pau
- Cravos-da-índia a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de preparo:
- Coloque a abóbora cortada em uma panela grande e adicione água suficiente para cobri-la. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia. Isso deve levar cerca de 20-25 minutos.
- Escorra a água da abóbora cozida e amasse-a bem com um garfo ou use um liquidificador para obter uma consistência mais homogênea.
- Em uma panela limpa, coloque a abóbora amassada, o açúcar, a canela em pau e alguns cravos-da-índia. Misture tudo.
- Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 40-50 minutos, mexendo de vez em quando, até o doce de abóbora ficar com uma consistência cremosa e a calda engrossar.
- Adicione o suco de limão e misture bem. O suco de limão ajuda a equilibrar o sabor doce e a conservar o doce de abóbora.
- Retire a canela em pau e os cravos-da-índia.
- Deixe o doce de abóbora esfriar completamente e transfira para um recipiente de vidro com tampa.
- Mantenha o doce de abóbora na geladeira e sirva gelado. Ele pode ser consumido puro, com queijo ou como acompanhamento para pães e bolos.
Espero que goste dessa receita deliciosa de doce de abóbora!
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