5 sonhos de padaria fritos que você precisa experimentar. Quem não gosta de um sonho de padaria frito, recheado com creme ou doce de leite, e polvilhado com açúcar? Essa delícia é típica da culinária brasileira e faz sucesso em qualquer hora do dia. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer sonhos de padaria fritos em casa, com ingredientes simples e muito sabor. Além disso, vamos te mostrar outras opções de recheio e cobertura para você variar o seu cardápio e surpreender a sua família e amigos.
Ingredientes da receita:
– 1 xícara de leite morno
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 10 g de fermento biológico seco
– 3 ovos
– 4 colheres de sopa de manteiga derretida
– 4 xícaras de farinha de trigo
– Óleo para fritar
– Açúcar de confeiteiro para polvilhar
– Creme de confeiteiro ou doce de leite para rechear
O que é um sonho de padaria frito?
Um sonho de padaria frito é um tipo de pão doce, feito com massa fermentada e frita em óleo quente. O nome vem da ideia de que o pão é tão macio e leve que parece um sonho. O sonho de padaria frito é muito popular no Brasil, mas também pode ser encontrado em outros países, com nomes diferentes. Por exemplo, em Portugal, ele é chamado de bola de Berlim; na Alemanha, de Berliner; na França, de beignet; e nos Estados Unidos, de doughnut.
Como fazer sonhos de padaria fritos?
Para fazer sonhos de padaria fritos, você vai precisar de uma tigela grande, uma panela, uma escumadeira, uma faca, uma manga de confeitar e uma grade. Siga os passos abaixo:
– Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos, até formar bolhas.
– Adicione os ovos, a manteiga derretida e a farinha de trigo. Misture bem com uma colher ou com as mãos, até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, acrescente mais farinha.
– Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
– Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte círculos com um cortador ou com a boca de um copo. Coloque os círculos em uma assadeira untada e deixe crescer novamente por mais 30 minutos.
– Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite os círculos de massa, poucos por vez, virando-os com uma escumadeira, até dourarem dos dois lados. Escorra-os em papel toalha e deixe esfriar um pouco.
– Com uma faca afiada, faça um corte na lateral dos sonhos e recheie-os com creme de confeiteiro ou doce de leite, usando uma manga de confeitar. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva.
Por que fazer sonhos de padaria fritos?
Fazer sonhos de padaria fritos em casa tem várias vantagens. Primeiro, você pode garantir a qualidade dos ingredientes e a higiene do preparo. Segundo, você pode personalizar os sonhos do seu jeito, escolhendo o recheio e a cobertura que mais gostar. Terceiro, você pode economizar dinheiro e ainda se divertir na cozinha. Quarto, você pode oferecer um lanche delicioso e caseiro para as pessoas que você ama.
Outras receitas de sonhos de padaria fritos
Se você gostou da receita básica de sonhos de padaria fritos, que tal experimentar outras variações? Aqui estão algumas sugestões:
– Sonho de padaria frito com recheio de goiabada e queijo: substitua o creme de confeiteiro ou o doce de leite por uma mistura de goiabada derretida e queijo cremoso. Você vai se surpreender com essa combinação de sabores.
– Sonho de padaria frito com recheio de chocolate e cobertura de coco: substitua o creme de confeiteiro ou o doce de leite por chocolate derretido ou brigadeiro. Depois de rechear os sonhos, passe-os em coco ralado e leve à geladeira por alguns minutos para firmar.
– Sonho de padaria frito com recheio de banana e canela: substitua o creme de confeiteiro ou o doce de leite por uma mistura de banana amassada, açúcar e canela. Depois de rechear os sonhos, polvilhe mais canela por cima e sirva quente ou frio.
– Sonho de padaria frito com recheio de morango e chantilly: substitua o creme de confeiteiro ou o doce de leite por chantilly batido. Depois de rechear os sonhos, coloque uma fatia de morango em cada um e decore com mais chantilly.
Dúvidas comuns sobre sonhos de padaria fritos
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer sonhos de padaria fritos? Veja se alguma dessas perguntas te ajuda:
– Posso fazer sonhos de padaria assados em vez de fritos?
Sim, você pode assar os sonhos em vez de fritá-los. Basta colocá-los em uma assadeira untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourarem. Depois, é só rechear e cobrir como preferir.
– Posso usar outro tipo de fermento para fazer a massa dos sonhos?
Sim, você pode usar fermento biológico fresco em vez do seco. Nesse caso, use 30 g de fermento fresco e dissolva-o no leite morno antes de misturar com os outros ingredientes. O tempo de crescimento da massa pode variar um pouco, dependendo da temperatura ambiente.
– Posso congelar os sonhos depois de fritos?
Sim, você pode congelar os sonhos depois de fritos, mas sem rechear nem cobrir. Coloque-os em um recipiente fechado e leve ao freezer por até três meses. Para descongelar, deixe-os em temperatura ambiente por algumas horas e depois recheie e cubra como quiser.
Agora você já sabe como fazer sonhos de padaria fritos em casa, com ingredientes simples e muito sabor. Essa receita é fácil, rápida e rende cerca de 20 unidades. Você pode variar o recheio e a cobertura dos seus sonhos, usando a sua criatividade e o seu paladar. Experimente fazer essa delícia para o seu café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Bom apetite!
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