Salada de grão de bico é uma opção saudável, deliciosa e versátil para adicionar ao seu cardápio de refeições. Combinando ingredientes frescos e nutritivos, essa salada é uma excelente fonte de proteínas, fibras e outros nutrientes essenciais para uma alimentação equilibrada. Além disso, é uma ótima opção para vegetarianos e veganos, pois o grão de bico é uma leguminosa rica em proteínas vegetais.
Nesta receita, você aprenderá como preparar uma salada de grão de bico saborosa e nutritiva. Vamos explorar diferentes maneiras de temperar e combinar ingredientes para criar uma salada única e cheia de sabor. Você também descobrirá os benefícios para a saúde do grão de bico e como ele pode ser uma adição valiosa à sua alimentação.
O grão de bico é uma leguminosa de origem mediterrânea, também conhecido como chickpea em inglês. Ele é um ingrediente extremamente versátil que pode ser utilizado de várias maneiras na culinária, como em sopas, ensopados, purês e até mesmo sobremesas. Nesta receita, vamos usá-lo como base para a nossa salada.
Uma das grandes vantagens do grão de bico é o seu alto teor de proteínas vegetais. Isso o torna uma excelente opção para aqueles que buscam uma fonte de proteína de origem vegetal, seja por opção alimentar ou por restrições alimentares. Além disso, o grão de bico é uma boa fonte de fibras alimentares, vitaminas e minerais, como ferro, zinco e folato.
Para começar a preparar a salada de grão de bico, você precisará dos seguintes ingredientes:
Ingredientes da Salada de grão de bico
- 1 cebola roxa picada
- 2 tomates picados
- 150g de repolho picado
- Rúcula a gosto
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 manga cortada em cubos (opcional)
- 4 dentes de alho picado
- 250 g de grão-de-bico
- Suco de 1 limão
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de Molho de pimenta
Modo de preparo da Salada de grão de bico
- Primeiramente coloque o grão de bico de molho por aproximadamente 1 hora, depois leve-o para pressão por 10 minutos ou até amolecer.
- Assim enquanto isso corte a cabola roxa, tomate, alho, cheiro verde, repolho, manga e a rúcula. Reserve.
- Então retire o grão de bico da pressão e deixe esfriar.
- Assim coloque todos os ingredientes em uma travessa e misture todos eles.
- Dessa forma adicione a mostarda, o suco de limão, pimenta do reino, pimenta molho e o sal. Mexa tudo muito bem
- Dica: essa delíciosa salada fica ainda melhor gelada, pois seu toque de picancia e marcante.
- Dica: caso não tenha deixado o grão de pico de molho, coloque na panela de pressão com a água ainda fria, isso amolecer ele ainda mais.
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