Carne cozida. A nossa deliciosa receita de carne cozida com batata! Esta é uma refeição reconfortante e perfeita para aqueles dias em que você deseja um prato quente e saboroso para aquecer o coração e alimentar a alma. A carne cozida é um prato clássico que tem sido apreciado por gerações em muitas culturas ao redor do mundo. É uma preparação lenta e cuidadosa, em que a carne é cozida lentamente em líquido, resultando em uma carne suculenta, macia e cheia de sabor. A adição de batatas neste prato traz uma textura incrível e complementa perfeitamente a carne.
Nesta receita, usaremos uma combinação de carne bovina e batatas, juntamente com temperos aromáticos e ervas frescas para criar um prato rico e saboroso. O segredo para uma carne cozida perfeita é o tempo de cozimento lento e baixo, o que permite que a carne fique macia e suculenta, e os sabores se desenvolvam completamente.
Vamos começar escolhendo a carne certa para a nossa carne cozida. Você pode usar diferentes cortes de carne bovina para esta receita, como acém, peito, músculo ou coxão duro. Esses cortes são ideais para cozinhar lentamente, pois têm mais colágeno, que se dissolve durante o cozimento e torna a carne mais macia e saborosa. Você pode comprar a carne já cortada em cubos ou cortar você mesmo em pedaços médios, de cerca de 2 a 3 cm.
Em seguida, vamos preparar as batatas. Você pode usar batatas descascadas ou deixá-las com a casca, dependendo da sua preferência. As batatas descascadas tendem a ficar mais macias e absorverem melhor os sabores do cozimento, enquanto as batatas com casca ficam com uma textura mais firme e adicionam um sabor extra ao prato. Lave bem as batatas e corte-as em pedaços médios, para que cozinhem de maneira uniforme com a carne.
Os temperos são essenciais nesta receita. Cebola e alho são clássicos em pratos cozidos, então vamos usá-los como base para o nosso sabor. Você também pode adicionar cenoura e aipo para dar mais aroma e sabor. Ervas frescas como tomilho, alecrim e louro adicionam um toque de frescor e profundidade ao prato. E não se esqueça de temperar com sal e pimenta a gosto para realçar os sabores.
O líquido de cozimento é outro elemento importante. Você pode usar caldo de carne, caldo de legumes, vinho tinto, cerveja ou uma combinação desses líquidos para dar sabor à carne e às batatas. Certifique-se de cobrir completamente a carne e as batatas com o líquido, mas não exagere, pois o excesso de líquido pode diluir os sabores.
Ingredientes do Carne cozida
- 1 kg de carne (alcatra, coxão mole ou contrafilé)
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas médias
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo da Carne cozida
- Primeiramente lave as batatas e corte-as em pedaços grandes.
- Desta forma em uma panela grande, adicione água suficiente para cobrir as batatas e leve-as ao fogo.
- Assim adicione um pouco de sal e cozinhe as batatas até que estejam macias. Escorra e reserve.
- Em seguida pegue uma outra panela, aqueça o óleo e adicione as cebolas picadas.
- Após isso refogue até que estejam macias.
- Adicione a carne à panela e tempere com sal e pimenta.
- Assim Cozinhe a carne até que esteja macia e suculenta.
- Adicione as batatas cozidas à panela com a carne e misture delicadamente. Sirva quente.
Conclusão
A carne cozida com batatas é uma receita fácil e deliciosa que pode ser preparada em pouco tempo.
Além disso, é uma ótima opção para aqueles dias em que você está sem ideias para o jantar.
A combinação perfeita de carne e batatas é uma refeição saborosa e satisfatória que agrada a toda a família.
Faça essa receita hoje e experimente o sabor delicioso da carne cozida com batatas.
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