5 dicas para fazer um bolo gelado olho de sogra delicioso. Você já experimentou um bolo gelado olho de sogra? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que combina um bolo macio e úmido com um recheio cremoso de coco e ameixa. É uma sobremesa perfeita para os dias quentes, pois fica ainda mais saborosa quando servida gelada. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um bolo gelado olho de sogra, além de dar algumas dicas para deixá-lo ainda mais irresistível. Confira!
Ingredientes da receita:
– 4 ovos
– 2 xícaras de açúcar
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de leite
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 lata de leite condensado
– 200 g de coco ralado
– 300 g de ameixas secas sem caroço
– 1 xícara de água
– 1 lata de creme de leite sem soro
O que é um bolo gelado olho de sogra?
O bolo gelado olho de sogra é uma variação do tradicional doce olho de sogra, que consiste em uma bolinha de coco recheada com uma ameixa seca e coberta com açúcar cristal. O bolo leva os mesmos ingredientes, mas em forma de massa e recheio, e é cortado em pedaços quadrados ou retangulares. O bolo gelado olho de sogra é uma receita muito popular no Brasil, especialmente nas festas juninas e nos aniversários.
Como fazer um bolo gelado olho de sogra?
Para fazer um bolo gelado olho de sogra, você vai precisar de uma forma retangular untada e enfarinhada, uma batedeira, uma panela, uma faca e uma tigela. Siga o passo a passo abaixo:
1. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme fofo e claro.
2. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, alternando com o leite, e misture bem.
3. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado e firme.
5. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e as ameixas secas picadas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
6. Desligue o fogo e adicione o creme de leite sem soro. Misture bem e reserve.
7. Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e faça furos com um garfo ou uma faca por toda a superfície.
8. Espalhe o recheio sobre o bolo ainda quente, cobrindo bem todos os furos.
9. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem gelado.
10. Corte em pedaços do tamanho que preferir e sirva.
Por que fazer um bolo gelado olho de sogra?
Fazer um bolo gelado olho de sogra é uma ótima ideia para quem quer surpreender a família ou os amigos com uma sobremesa diferente e deliciosa. Além de ser fácil de fazer, o bolo gelado olho de sogra tem uma textura macia e úmida, um sabor equilibrado entre o doce e o azedo, e uma aparência bonita e apetitosa. O bolo gelado olho de sogra também é uma boa opção para aproveitar as ameixas secas, que são ricas em fibras, vitaminas e minerais.
Outras receitas de bolos gelados
Se você gostou da receita de bolo gelado olho de sogra, que tal experimentar outras receitas de bolos gelados? Veja algumas sugestões:
– Bolo gelado de coco: um clássico que leva leite condensado, leite de coco e coco ralado no recheio e na cobertura.
– Bolo gelado de chocolate: um bolo de chocolate fofinho regado com uma calda de leite condensado, chocolate em pó e leite, e coberto com uma ganache cremosa.
– Bolo gelado de abacaxi: um bolo branco recheado com um creme de leite condensado e abacaxi picado, e coberto com chantilly e coco ralado.
– Bolo gelado de limão: um bolo de limão regado com uma calda de leite condensado e suco de limão, e coberto com raspas de limão.
Dúvidas comuns sobre o bolo gelado olho de sogra
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer um bolo gelado olho de sogra? Veja algumas perguntas e respostas frequentes:
– Posso usar outro tipo de fruta no lugar da ameixa seca?
Sim, você pode substituir a ameixa seca por outra fruta seca de sua preferência, como damasco, uva passa ou figo. Também é possível usar frutas frescas ou em calda, como morango, pêssego ou cereja.
– Posso fazer o bolo em uma forma redonda ou quadrada?
Sim, você pode usar a forma que tiver em casa, desde que seja grande o suficiente para comportar a massa e o recheio. Apenas lembre-se de ajustar o tempo de forno conforme o tamanho e o formato da forma.
– Posso congelar o bolo gelado olho de sogra?
Sim, você pode congelar o bolo gelado olho de sogra por até 3 meses em um recipiente fechado. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.
Agora você já sabe como fazer um bolo gelado olho de sogra, uma receita deliciosa e fácil que vai agradar a todos. Experimente fazer em casa e compartilhe conosco o resultado. Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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