Ceviche é um prato tradicional da culinária latino-americana que tem ganhado cada vez mais popularidade ao redor do mundo. Originário do Peru, o ceviche consiste em peixe cru marinado em suco de limão ou limão-siciliano, resultando em um prato leve, refrescante e repleto de sabores vibrantes.
Nesta receita, apresentaremos uma versão clássica do ceviche de peixe, perfeito para aqueles que apreciam frutos do mar frescos.
Ingredientes:
- 500g de peixe branco fresco (como robalo, linguado ou tilápia), cortado em cubos pequenos
- 4 limões ou limões-sicilianos, espremidos
- 1 cebola roxa média, cortada em fatias finas
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada em cubos pequenos
- 1 tomate médio, sem sementes, cortado em cubos pequenos
- 1/2 xícara de coentro fresco, picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1 abacate maduro, cortado em cubos (opcional)
Modo de preparo:
- Em um recipiente de vidro ou cerâmica, coloque os cubos de peixe e regue-os com o suco de limão, garantindo que fiquem completamente cobertos. Deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos, ou até que o peixe esteja opaco e cozido no suco de limão.
- Enquanto o peixe marinada, prepare os demais ingredientes. Em uma tigela separada, misture a cebola roxa fatiada, a pimenta dedo-de-moça picada, o tomate em cubos e o coentro picado. Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Retire o peixe da geladeira e escorra o excesso de suco de limão. Adicione o peixe à tigela com os demais ingredientes e misture delicadamente para que todos os sabores se incorporem.
- Regue o ceviche com o azeite de oliva extravirgem e misture novamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.
- Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira por mais 30 minutos, permitindo que os sabores se desenvolvam ainda mais.
- Antes de servir, verifique o tempero e ajuste, se necessário. Se desejar, adicione os cubos de abacate ao ceviche e misture suavemente.
- Sirva o ceviche de peixe fresco e saboroso em taças individuais, acompanhado de chips de tortilla ou fatias de pão crocante.
Conclusão:
O ceviche de peixe é uma opção deliciosa e refrescante para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor. Com sua combinação de peixe fresco, suco cítrico, temperos e vegetais crocantes, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores.
Além disso, a praticidade e a rapidez no preparo fazem do ceviche uma ótima escolha para surpreender os convidados em um encontro ou desfrutar em um dia quente de verão. Experimente esta receita em casa e desfrute de uma experiência gastronômica única com o ceviche de peixe. Bom apetite.
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