5 dicas para fazer um delicioso quesillo. O quesillo é uma sobremesa típica da Venezuela, que consiste em um pudim de leite condensado com uma calda de caramelo. É uma receita fácil, rápida e muito saborosa, que pode ser servida em qualquer ocasião. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um quesillo perfeito, com algumas dicas e truques que vão fazer a diferença. Acompanhe!
Ingredientes da receita:
– 1 lata de leite condensado
– A mesma medida de leite integral
– 4 ovos
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 xícara de açúcar
– 1/4 de xícara de água
O que é o quesillo e por que é tão popular?
O quesillo é uma variação do pudim de leite, que tem origem na Espanha. O nome vem da palavra “queso”, que significa queijo em espanhol, pois a textura do pudim lembra a de um queijo fresco. O quesillo é muito popular na Venezuela, onde é considerado um símbolo da gastronomia nacional. Ele pode ser encontrado em padarias, mercados e restaurantes, e é servido como sobremesa ou lanche. O quesillo tem um sabor suave e cremoso, que contrasta com a calda de caramelo que o cobre. É uma delícia que agrada a todos os paladares!
Como fazer um quesillo perfeito em casa?
Fazer um quesillo em casa é muito simples e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e de uma forma com furo no meio. Veja o passo a passo:
1. Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver. Depois, pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda dourada. Cuidado para não queimar!
2. Despeje a calda na forma, espalhando por todo o fundo e as laterais. Reserve.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até firmar.
5. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
6. Na hora de servir, passe uma faca nas bordas da forma e vire sobre um prato. Aproveite!
Por que o quesillo é uma sobremesa saudável?
O quesillo é uma sobremesa que traz vários benefícios para a saúde, pois contém ingredientes ricos em nutrientes essenciais para o organismo. Veja alguns deles:
– Leite condensado: é fonte de cálcio, fósforo, magnésio e vitaminas A, D e B12, que fortalecem os ossos, os dentes e o sistema imunológico.
– Leite integral: também é rico em cálcio e proteínas, que ajudam na formação dos músculos e na prevenção da osteoporose.
– Ovos: são fontes de proteínas completas, que contêm todos os aminoácidos essenciais para o corpo. Além disso, os ovos fornecem ferro, zinco, selênio e vitaminas do complexo B, que melhoram o funcionamento do cérebro e do metabolismo.
– Essência de baunilha: tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas, que combatem os radicais livres e as infecções. Também tem um aroma agradável que estimula o humor e o bem-estar.
Quais são as outras receitas de quesillo que você pode experimentar?
Se você gostou do quesillo tradicional, saiba que existem outras variações dessa sobremesa que você pode experimentar em casa. Veja algumas sugestões:
– Quesillo de coco: basta adicionar 1 xícara de coco ralado à mistura do liquidificador e seguir o mesmo modo de preparo.
– Quesillo de chocolate: basta substituir o leite integral por leite achocolatado e adicionar 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura do liquidificador. Você também pode colocar pedaços de chocolate na forma antes de despejar a calda de caramelo.
– Quesillo de laranja: basta substituir a essência de baunilha por raspas e suco de 1 laranja na mistura do liquidificador. Você também pode colocar rodelas de laranja na forma antes de despejar a calda de caramelo.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o quesillo?
O quesillo é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer. Veja as respostas para as perguntas mais frequentes:
– Como saber se o quesillo está pronto? O quesillo está pronto quando estiver firme, mas ainda um pouco mole no centro. Você pode fazer o teste do palito: espete um palito no meio do pudim e veja se sai limpo. Se sim, está pronto. Se não, deixe mais alguns minutos no forno.
– Como evitar que o quesillo rache? O quesillo pode rachar se a temperatura do forno estiver muito alta ou se o pudim for assado demais. Para evitar isso, preaqueça o forno a 180°C e asse o quesillo em banho-maria, que é uma técnica que mantém a temperatura uniforme e evita o ressecamento. Também é importante cobrir a forma com papel alumínio, que evita que o vapor condense na superfície do pudim e cause rachaduras.
– Como desenformar o quesillo sem quebrar? O quesillo pode quebrar se estiver muito quente ou muito frio na hora de desenformar. Por isso, é importante deixar o pudim esfriar em temperatura ambiente e depois levar à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Na hora de desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire sobre um prato com cuidado. Se a calda ficar grudada na forma, leve ao fogo baixo por alguns segundos para derreter e despeje sobre o pudim.
O quesillo é uma sobremesa deliciosa, fácil e saudável, que você pode fazer em casa com poucos ingredientes. Aprenda a fazer um quesillo perfeito seguindo as nossas dicas e experimente as diferentes variações dessa receita. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Bom apetite!
Para não perder nenhuma das nossas deliciosas receitas confira a receita que deixei abaixo para você:
Confira aqui: Fatia Húngara