Torta de morango com suspiro é uma sobremesa clássica e irresistível que combina a doçura dos morangos frescos com a leveza e crocância do suspiro. É uma receita perfeita para impressionar seus convidados em ocasiões especiais ou simplesmente para saborear em uma tarde ensolarada de primavera. Nesta deliciosa jornada culinária, vamos explorar o passo a passo para criar uma torta de morango com suspiro incrivelmente deliciosa em sua própria cozinha.
A base da torta é uma massa doce e crocante, que pode ser feita com ingredientes simples, como farinha de trigo, manteiga e açúcar. Você pode optar por comprar uma massa pronta ou prepará-la do zero, caso prefira um toque caseiro. Depois de preparar a massa, é hora de arrumá-la em uma forma de torta e levá-la ao forno para assar até ficar dourada e crocante.
Enquanto a massa assa, você pode preparar o recheio de morangos frescos. Lave e corte os morangos em fatias, adicionando uma pitada de açúcar para realçar seu sabor naturalmente doce. Você pode adicionar um pouco de suco de limão para equilibrar a doçura e dar um toque cítrico ao recheio. Reserve os morangos enquanto prepara o suspiro.
O suspiro é a estrela desta receita, acrescentando uma textura aerada e leve à torta. Para prepará-lo, você vai precisar de claras de ovos e açúcar. Bata as claras em ponto de neve, adicionando o açúcar aos poucos, até obter um merengue brilhante e firme. Espalhe o suspiro sobre a torta pré-assada, cobrindo todo o recheio de morangos, e leve ao forno novamente para assar até o suspiro ficar dourado e crocante por fora, mas ainda macio por dentro.
Ao retirar a torta do forno, você será recebido por um aroma delicioso de morangos frescos e suspiro recém-assado. Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortá-la em fatias generosas e servir. O contraste entre a doçura dos morangos e a leveza do suspiro é simplesmente irresistível, tornando cada mordida uma verdadeira explosão de sabor.
Você pode decorar sua torta de morango com suspiro com algumas fatias extras de morango por cima ou polvilhando açúcar de confeiteiro para um toque final de elegância. Esta sobremesa é perfeita para compartilhar com amigos e familiares em ocasiões especiais, como aniversários, chás da tarde ou simplesmente para alegrar o dia de alguém com um doce gesto de carinho.
Uma dica importante é que, para garantir o máximo de sabor e frescor, é recomendável preparar a torta de morango com suspiro no dia em que for servir.
Ingredientes para Torta de morango com suspiro
Massa
- 2 ovos
- Duas colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Recheio
- 1 Leite Condensado 395 g
- 1 copo de leite Integral (mesma medida do leite condensado)
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 g de morangos
Merengue
- 1 xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de água
- 3 claras
Modo de preparo para Torta de morango com suspiro
Massa
- Primeiramente m uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
- Assim rescente o açúcar e bata até ficar bem fofo.
- Logo após isture delicadamente a farinha.
- Dessa forma despeje em forma de aro removível (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno-médio alto (200ºC), preaquecido, por 20 minutos. Reserve.
Recheio
- Assim em uma panela, misture bem o Leite condensado, o Leite integral, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
- Dessa forma, abaixe o fogo e cozinhe por mais dois minutos.
- Assim, desligue e deixe esfriar.
- Desse modo, separe alguns morangos para decorar, pique o restante em quatro partes e misture ao creme de Leite condensado já frio. Reserve.
Merengue
- Primeiramente uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio.
- Enquanto a calda se forma, em uma batedeira, bata as claras em neve.
- Assim com a batedeira ligada, despeje a calda em fio quando estiver no ponto.
- Dessa forma, bata até que a tigela da batedeira esfrie.
Montagem da Torta de morango com suspiro
- Retire o aro da forma, espalhe o recheio sobre a massa e distribua o merengue em toda a superfície da torta.
- Faça desenhos com a cobertura de morango sobre o merengue e leve à geladeira por 4 horas.
- Desenforme e decore com o morango reservado.
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